La Cuvée

"Le sortilège séduisant du fruit Tonique, croquant, équilibré et gourmand"

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Cépages : Petit Manseng

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Le Domaine

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Domaine de Montesquiou

Commune : Monein (64360)

Surface exploitée dédiée : 12 hectares

Nature du sol : Sol argilo-silicieux, riche en galets

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Au Chai

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Récolte : Vendanges manuelles par tries successives de la mi-novembre jusqu’aux premiers jours de décembre.

Vinification / Élevage : Pressurage lent de plusieurs heures. Fermentation en fût de chêne français de plusieurs semaines.

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Caractéristiques :

• 80 g sucre / Litre

 

Dans Le Verre

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Dégustation

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Le Petit Manseng récolté à l’extrême de la surmaturité offre une palette complexe d’agrumes confits, de miel, de nèfle et d’abricot sec. La bouche est le reflet de cette intensité, équilibrée entre la caresse de la liqueur et une fraîcheur incomparable qui confère à ce vin une longueur exceptionnelle.

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Accords mets & vin :

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• Apéritif,

• Fois gras

• Saumon fumé

• Fromage de brebis fermier des Pyrénées

• Roquefort

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Conseil de dégustation

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A servir frais

À boire dès l'ouverture

De 5 à 7 ans. Généralement bu jeune pour exprimer le fruit.