Le Vignoble​

 

Région : Sauternes, Bordeaux, France.

Cépage : 55% Sémilion, 35% Sauvignon, 10% Muscadelle

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Au Chai

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Récolte : vendanges manuelles - 2 tries.

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Vinification :

• Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées.

• Macération post-fermentaire courte (environ 1 semaines).

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Élevage :

Élevage de 6 mois en cuves inox pour préserver la fraicheur du fruit et sa gourmandise.

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Caractéristiques :

• Alcool : 13.5 % vol

• 85 g/l de sucres résiduels

• production annuelle : 15 500 bouteilles

 

Dans Le Verre

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Dégustation

La robe est d’un beau jaune paille aux reflets légèrement dorés. Le

nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et

d’agrumes. La bouche toute en légèreté allie douceur et fraicheur

avec des notes de pomelo et bergamote.

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Accords mets & vin :

• Apéritif

• Foie gras

• crustacés

• poisson noble à la crème

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Conseil de dégustation

Temérature de service : 10° C